Vitamin K2: Lange vergessen und völlig unterschätzt!

Dr. Joseph Mercola

Ihren Vitamin-D- und Kalziumspiegel haben Sie vermutlich im Auge, um »starke Knochen zu bekommen«, aber zugleich begeben Sie sich unbeabsichtigt in Gefahr, am Herz-Kreislauf-System zu erkranken. Wenn Sie bestimmte Medikamente einnehmen oder auf gewisse Lebensmittel verzichten, erhöhen Sie dieses Risiko.

Ihr Körper ist ein komplexer Organismus und auf das Zusammenspiel und die Wechselbeziehungen der Organe, Enzyme, Vitamine und Hormone angewiesen. Immer wenn Sie ein Nahrungsergänzungsmittel nehmen, besonders in hoher Dosierung, wirken Sie damit auf dieses Gleichgewicht ein.

Wenn Sie beispielsweise Zink zu sich nehmen, müssen Sie vor einem Kupferüberschuss in Ihrem Körper auf der Hut sein. Diese beiden Nährstoffe sind voneinander abhängig, das heißt: Wenn sie aus dem Gleichgewicht geraten, leiden Sie entweder unter Zink- oder unter Kupferüberschuss. Dasselbe gilt für Vitamin K und Vitamin D. Wenn das Verhältnis dieser beiden unausgewogen ist, kann dies Ihr Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Schlaganfall und Herzinfarkt erhöhen.

Aber nicht nur Vitaminpräparate können ein Ungleichgewicht verursachen. Vor Kurzem entdeckten Forscher einen Zusammenhang zwischen Medikamenten, die bei zu hohem Cholesterinspiegel und bei Typ-2-Diabetes eingenommen werden, und einer Hemmung der Vitamin-K-Aufnahme aus der Nahrung.¹

Die zwei Formen von Vitamin K

Die kanadische Ärztin für Naturheilverfahren und Autorin Dr. Kate Rhéaume-Bleue erklärte mir in einem Interview die Unterschiede zwischen den Vitaminen K₁ und K₂ und wie sie mit Vitamin D, Kalzium und anderen Nährstoffen zusammenwirken. Vitamin K wurde 1929 im Rahmen eines Experiments entdeckt und mit der Blutgerinnung assoziiert.² Es gibt zwei Formen von Vitamin K: Phyllochinon (K₁) ist in grünblättrigen Pflanzen zu finden, Menachinon (K₂) in tierischem Fleisch und fermentierten Lebensmitteln. K₂ kann Ihr Körper auch im Darm bilden.

Vitamin K₂ ist wiederum in Untertypen einzuteilen. Die zwei, die wir heute als wichtig identifizieren können, sind MK-4 (kurzkettig) und MK-7 (langkettig, aus Bakterien gebildet). Sowohl Vitamin K₁als auch Vitamin K₂ haben im Körper wichtige Funktionen. K₁ ist ein wesentlicher Faktor in der Blutgerinnung, und K₂aktiviert Proteine, die dafür zuständig sind, wo Kalzium im Körper landet.³

Die Bedeutung von Vitamin K₂ beruht auf dem Zusammenspiel mit Kalzium. Wie und wo Kalzium gespeichert und vom Körper verwertet wird, hat Einfluss auf die Gesundheit von Zähnen und Knochen sowie aufs Herz-Kreislauf-System und auf die Nieren. Jedes dieser Körpersysteme ist auf den richtigen Kalziumspiegel angewiesen.⁴

Die Kapazität Ihres Körpers, Vitamin K₂ einzulagern, ist begrenzt. Er kann aber das Vitamin recyceln und somit mehrfach nutzen.⁵ Die Funktionen des Vitamins sind einzigartig und in allen Altersstufen unabdingbar.

Viele Arzneistoffe verringern die Vitamin-K₂-Aufnahme

In der Studie wurden Medikamente gegen Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Typ-2-Diabetes mit einer Hemmung der Vitamin-K-Verarbeitung in Zusammenhang gebracht. Diese nachteilige Auswirkung kann das Risiko für Herz-Kreislauf-Krankheiten, Diabetes, chronische Nierenkrankheit, Knochenschwund und sogar psychische Störungen erhöhen.⁶

Die Forscher fanden im Blutverdünner Warfarin, in Statinen und Pflanzenölen einen gemeinsamen Mechanismus, der die Vitamin-K-abhängigen Prozesse hemmt.⁷ Warfarin soll durch einen antagonistischen Effekt auf Vitamin K die Blutgerinnung hemmen. Sogar Lebensmittel mit Vitamin K können die Wirksamkeit von Warfarin beeinträchtigen. Weitere Erkenntnisse waren folgende:

• In der Schwangerschaft eingenommene Medikamente gegen Tuberkulose oder Krampfanfälle erhöhen das Risiko des Ungeborenen, einen Vitamin-K-Mangel zu erleiden.⁸
• Statine, die den Cholesterinspiegel senken, haben ebenfalls einen negativen Einfluss auf die Vitamin-K₂-Aufnahme und hemmen CoQ10¹⁰ – beides ist wichtig für ein gesundes Herz-Kreislauf-System.
• Die Einnahme von Breitbandantibiotika kann das Mikrobiom im Darm verändern und dadurch die Fähigkeit des Darms, Vitamin K₂ zu bilden, einschränken. Damit assoziierte Arzneimittelklassen sind z. B. Cephalosporine und Salicylate.⁹

Dr. Hogne Vik, medizinischer Direktor bei NattoPharma und Experte für Vitamin K₂, sagt:¹¹

»Wir konnten nicht nur nachweisen, dass unsere Ernährung jämmerlich wenig Vitamin K₂ liefert. Immer mehr weist zudem darauf hin, dass Arzneimittel das Problem des unzureichenden Vitamin-K₂-Spiegels noch verschlimmern, was möglicherweise gefährliche Konsequenzen für die Gesundheit hat.«

So wirkt K₂ auf Ihr Herz-Kreislauf-System

Ein signifikanter Risikofaktor für Herz-Kreislauf-Erkrankungen ist die Ablagerung von Kalzium im Arteriensystem.^12,13 Die Plaquebildung an den Innenwänden der Arterien kann dazu führen, dass kleine Stückchen abbrechen und sich zu Blutgerinnseln ausbilden. Dies ist eine der häufigerenUrsachen für Herzinfarkte und Schlaganfälle.¹⁴

Diese Plaques verkalken mit fortschreitender arteriosklerotischer Krankheit, die möglicherweise künftige schwere Herz-Kreislauf-Probleme ankündigt. Eine Metaanalyse von 30 Studien mit mehr als 218 000 Probanden stellte einen Zusammenhang zwischen Arterienverkalkung und einem um 300 bis 400 Prozent höheren Risiko für Herz-Kreislauf-Zwischenfälle (z. B. Herzinfarkte) oder Tod fest.¹⁵

Vitamin K₂ reguliert durch Proteinmodulation die Arterienverkalkung. In einer Studie hatten die Probanden mit dem höchsten Vitamin-K₂-Wert ein um 52 Prozent geringeres Risiko für Arterienverkalkung und ein um 57 Prozent geringeres Risiko, innerhalb von 7 bis 10 Jahren an Herzkrankheiten zu sterben.¹⁶

Zu wenig Vitamin K₂ in der Ernährung kann auch zu suboptimaler Carboxylation und biologisch inaktivem Matrix-Carboxyglutamat-Protein (MGP) führen. Beides schwächt den Schutz des Herz-Kreislauf-Systems vor Verkalkung des Arteriensystems.¹⁷

Vitamin D und Vitamin K₂ müssen im Gleichgewicht sein

Vitamin D beeinflusst Dutzende von Erkrankungen, darunter die folgenden:

• Augengesundheit

• Vorbeugung gegen Makuladegeneration

• Schutz vor Austrocknung der Augen

• Gesundheit des Immunsystems

• Vorbeugung gegen Darmerkrankungen

• Reduzierung der Folgen von rheumatischen Krankheiten

• Reduzierung der Folgen von Multipler Sklerose

• Reduzierung der Folgen von Lupus

• Bekämpfung von HIV/AIDS

• Milderung von Depressionen

• Reduzierung des Risikos für Asthma im Kindesalter

• Reduzierung des Risikos für bestimmte Krebsarten

• Milderung von Alterserscheinungen

• Vorbeugung gegen Demenz

• Vorbeugung gegen Herzkrankheiten

Ein Vitamin-D-Mangel kann auch zu verschiedenen gesundheitlichen Problemen beitragen, die Ihr Risiko für Herzkrankheiten erhöhen. Dazu gehören Bluthochdruck, Typ-2-Diabetes, Arterioskleroseund erhöhte Entzündungswerte.¹⁸

Doch für fast alle Vitamine und Nährstoffe gilt: Keines bzw. keiner wirkt unabhängig von anderen. So werden in den USA die meisten pasteurisierten Milchprodukte mit Vitamin D angereichert, weil die Hersteller erkannt haben, dass sie durch die Pasteurisierung das natürliche Vitamin D – das für die Absorption von Kalzium erforderlich ist – aus der Milch beseitigen.

Während Vitamin D Ihnen hilft, Kalzium aufzunehmen, regelt Vitamin K₂ die Einlagerung von Kalzium an den richtigen Stellen. Anders gesagt: Vitamin K₂ befiehlt Ihrem Körper, Kalzium in die Knochen und Zähne zu befördern und nicht in die Organe, Arterien, Muskeln oder ins Weichgewebe.

Vitamin D fungiert sozusagen als Wächter, der Kalzium in den Körper gelangen lässt. Und Vitamin K₂ ist der Verkehrspolizist, der dem Kalzium den Weg weist. Mit Vitamin D und Kalzium herrscht zwar Verkehr, aber ohne Vitamin K₂ kommt es zum Stau – und Kalzium wird genau dort eingelagert, wo Sie es nicht haben wollen: in Ihren Arterien.

Die Rolle von Vitamin K₂ bei Osteoporose

Osteoporose ist weltweit die Ursache von 8,9 Millionen Knochenfrakturen im Jahr. Das bedeutet, dass sich alle dreieinhalb Sekunden jemand aufgrund von Osteoporose einen Knochen bricht.¹⁹Weltweit erleiden eine von drei Frauen und einer von fünf Männern über 50 Jahren irgendwann einen Knochenbruch infolge von Osteoporose.

Die Stärke unserer Knochen ist von mehreren Faktoren abhängig. Und sowohl die Dichte als auch die Formation eines Knochens sind von seiner Stärke abhängig. Wenn er dicht, aber schlecht ausgeformt ist, erhöht dies das Risiko für einen Bruch. Zur Ausbildung starker Knochen braucht Ihr Körper mehrere Nährstoffe.²⁰

Vitamin K₂ hilft, zusammen mit Vitamin D, Magnesium, Phosphor und Kalzium, Ihrem Körper beim Aufbau starker Knochen und kann das Osteoporoserisiko senken – weil die Nährstoffe in Ihrem Körper in ihrer Funktionsweise miteinander in Verbindung stehen.

Vitamin K spielt für die Entwicklung mehrerer für die Knochen wichtiger Proteine (z. B. Osteocalcin, MGP und Periostin) eine bedeutende Rolle. Und es ist ein Cofaktor in der Produktion von Gamma-Glutamylcarboxylase (GGCX). Neue Forschungen assoziieren niedrige GGCX- und/oder Vitamin-K₂-Werte mit Störungen in der Knochenmineralisation.²¹ Das heißt: Ohne Vitamin K₂ bildet Ihr Körper mangelhafte und weniger starke Knochen aus, und das Risiko für Frakturen aufgrund unzureichender Mineralisierung steigt.^22,23

Vitamin K₂ ist auch für Zähne und zur Krebsvorsorge wichtig

Vitamin K₂ spielt auch eine wichtige Rolle für gesunde Zähne und den Schutz vor Krebs. Ihre Zähne sind wie Ihre Knochen Speicherplätze von Kalzium, das die Struktur und die Härte der Zähne unterstützt.²⁴ Die Art, wie Kalzium in den Zähnen eingelagert wird, macht diese entweder härter oder aber brüchiger.

Vitamin K₂ spielt auch hier wieder die Rolle des Verkehrspolizisten, indem es dem Kalzium sagt, wo und wie es in den Zähnen eingesetzt wird. Zusammen mit Vitamin D schützt es zudem vor Zahnverfall und Karies.²⁵ Die Speicherung von Kalzium an Körperstellen, an denen es normalerweise nicht vorkommt, wirkt sich wie Sand in einem Getriebe aus. Tatsächlich kann die Kalziumverteilung zu folgenden Problemen führen:

• Gallensteine

• Leberkrebs

• Knochenkrebs

• Prostatakrebs

• Demenz

• Krampfadern

• Darmkrebs

• Eierstockzysten

• Brustkrebs

• Lungenkrebs

• Leukämie

• Makuladegeneration

Deutsche Ärzte haben die Auswirkungen von Vitamin K₁ und K₂ auf die Entwicklung und die Behandlung von Prostatakrebs untersucht. Sie kamen zu dem Ergebnis, dass die Patienten, die diegrößten Mengen an Vitamin K₂ zu sich nahmen, ein um 63 Prozent verringertes Risiko für ein Fortschreiten der Krankheit hatten.^26,27

Vitamin K₂ hat auch seine Fähigkeit, außerhalb des Körpers die Zerstörung von Leukämiezellen herbeizuführen, unter Beweis gestellt.²⁸ Zudem zeigte es hemmende Wirkung auf Myelome und Lymphome. Nach einer Leberkrebsbehandlung kehrte bei Patienten, die Vitamin K₂ einnahmen, der Krebs zu 13 Prozent zurück – bei den Probanden, die kein Vitamin K₂ erhielten, war eine 55-prozentige Rückfallrate zu verzeichnen.^29,30

Genießen Sie die Wohltaten von Vitamin K₂!

Wie können Sie nun einen Vitamin-K₂-Mangel feststellen? Laut Dr. Rhéaume-Bleue sollte man sich die unten stehenden Fragen stellen, deren Antworten Rückschlüsse darauf liefern. In den USA leiden übrigens schätzungsweise bis zu 85 Prozent der Bevölkerung an einem Vitamin-K₂-Mangel.

• Haben Sie gesundheitliche Probleme, die mit einem Vitamin-K₂-Mangel einhergehen können? Einige davon sind oben beschrieben.

• Essen Sie Fleisch, Milchprodukte und Käse von Weidetieren? Fleisch von Freilandrindern und Produkte aus deren Milch enthalten mehr Vitamin K₂ und sind deshalb gesünder.

• Essen Sie fermentierte Lebensmittel? Die im Fermentierungsprozess gebildeten Bakterien produzieren Vitamin K₂. Natto (fermentierte Sojabohnen) ist eine der besten Vitamin-K₂-Quellen. Ich habe es eine Zeit lang gegessen, es schmeckt aber ein bisschen streng und ist für den westlichen Gaumen gewöhnungsbedürftig.
  Auch andere Fermentierungsprodukte wie Kimchi liefern Vitamin K₂. Ich fermentiere mein Gemüse gern selbst – mithilfe einer speziellen Starterkultur mit Bakterien, die Vitamin K₂bilden.

• Essen Sie regelmäßig Brie- oder Gouda-Käse oder Leberpastete? Durch die Gärung entsteht im Käse Vitamin K₂. Fermentierte Milchprodukte liefern etwa ein Drittel der in Natto enthaltenen Vitamin-K₂-Menge. Am besten ist Käse aus Rohmilch. Rohmilch selbst enthält jedoch kein Vitamin K₂; das wird erst während der Fermentierung gebildet.

Wenn Sie diese Lebensmittel nicht regelmäßig verzehren, haben Sie vermutlich einen Vitamin-K₂-Mangel. Dann könnten Sie von einem Ergänzungsmittel profitieren. Noch gibt es keine Tests, um den Vitamin-K₂-Wert zuverlässig zu bestimmen. Und obwohl es fettlöslich ist, wirkt es auch in höherer Dosierung nicht toxisch.

Nehmen Sie das Vitamin-K₂-Präparat zusammen mit einer Mahlzeit ein, die gesunde Fette enthält, um seine Aufnahme zu erleichtern. Von den zwei Vitamin-K₂-Formen ist MK-7 als Ergänzungsmittel effektiver.

MK-4 ist ein synthetisches Produkt und hat eine sehr kurze biologische Halbwertszeit von etwa einer Stunde. Dadurch eignet es sich schlecht zur Nahrungsergänzung. Wenn es Ihren Darm erreicht hat, reichert es sich zumeist in der Leber an, wo es nützlich für die Bildung von Blutgerinnungsfaktoren ist. MK-7 ist ein neuerer Wirkstoff mit mehr Anwendungsgebieten, weil es länger im Körper verbleibt. Seine Halbwertszeit liegt bei 3 Tagen – dadurch steigt die Chance, dass es einen konstanten Blutplasmaspiegel bildet. MK-7 wird aus dem japanischen Sojaprodukt Natto extrahiert.

Verweise

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• 4, 24 Office of Dietary Supplements ‒ Calcium (2016). Ods.od.nih.gov.

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• 21 Low serum vitamin K in PXE results in defective carboxylation of mineralization inhibitors similar to the GGCX mutations in the PXE-like syndrome.

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• 25 On the Trail of the Elusive X-Factor: A Sixty-Two-Year-Old Mystery Finally Solved ‒ Weston A Price. (2008). Weston A Price.

• 26, 28, 29 Vitamin K: Protection Against Arterial Calcification, Bone Loss, Cancer, and Aging ‒ Life Extension. (2016). LifeExtension.com.

• 27 Dietary intake of vitamin K and risk of prostate cancer in the Heidelberg cohort of the European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition.
• 30 The effect of menatetrenone, a vitamin K2 analog, on disease recurrence and survival in patients with hepatocellular carcinoma after curative treat ...

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